美国癌症协会31条防癌指南
美国癌症协会（ACS）每5年要宣布一期对于饮食、养分和体育疏通与癌症抗御之间干系的汇报，做为对群众的科学学识遍及、各卫生安康机媾和社区整体之间的调换和联系战术宗旨同意的指南。
研讨结局显示，华夏每年新增癌症患者占到寰球新增患者的20%以上，该指南也许增多患者及大夫对癌症的认知。
该指南引荐也许较为客观的叙述和答复患者和眷属狐疑的题目，盼望众人本着科学的立场去对待题目，不要轻信坏话，害人害己。
乳腺癌
美国妇女至多见的肿瘤，为妇女第二大牺牲因为的癌症，仅次于肺癌。
绝经后妇女体重超重，则患乳腺癌的迫害显著增多。这与过多脂肪致使血内雌激素程度太高联系。
过多喝酒并叶酸摄取不够也会增多乳腺癌产生的迫害。体育训练可低沉这一迫害。
结、直肠癌
在美国因癌症牺牲总人数中居于第2位。肥胖与其有直接干系，男性特为显著。
洪量摄取蔬菜瓜果和含粗纤维谷物，裁减红肉及加工肉类食品的摄取，恰当摄取维生素D和钙，同时强化常日的体育训练也许低沉其产生的迫害。
别的，按期筛检、准时觉察和切除肠道腺瘤（癌前病变）也相当要害。
肺癌
美国因癌症牺牲的第一大成分。超出85％的患者病发与香烟联系。
戒烟和洪量摄取蔬菜瓜果有助于低沉其产生。
但要提防：过多食用含糊萝卜素和维生素A的保健食品反而会使抽烟者的肺癌产生危险系数抬高。
子宫内膜癌
美国妇女癌症病发率中居第4位。子宫内膜癌与雌激素程度联系。
经过洪量疏通，增多蔬菜、瓜果、粗纤维食品及豆类的摄取，坚持安康体重都可低沉其产生的也许性。
肾癌
占男性癌症病发及牺牲的3％、女性的2％。直接联系成分有肥胖和抽烟。是以，戒烟及坚持安康体重尤其要害。
胰腺癌
美国癌症牺牲因为的第4位。抽烟、2型糖尿病、过多食用红肉及体育疏通不够与其极其联系。
上呼吸道和消化道癌症
酗酒、抽烟显著增多口腔癌、咽喉癌和食管癌的也许。
饮食过热致使食道灼伤，可激发食管的慢性炎症最后恶化为食管癌。
变换不良饮食习惯，戒烟酒，加重体重和多食新鲜蔬菜及瓜果无益于低沉其产生的迫害。
前列腺癌
美国男性中最罕见的癌症。多食用西红柿、菜花、豆类及鱼肉有助于低沉其产生迫害。
维生素E和硒及响应帮助保健食品的庇护影响当前尚无一定论断。
过多钙摄取则与高度恶性前列腺癌联系，故不提议摄取过多钙或增多过多钙片。
别的，统计觉察超重和肥胖的前列腺癌患者医治功效欠安。
胃癌
为寰球第4位罕见癌症和牺牲率第二的癌症。胃癌的产生首要由于过多摄取腌制食品和胃幽门螺旋菌习染而致使慢性胃炎和胃溃疡而至。
膀胱癌
与抽烟和某些化工物资联系。材料显示洪量食用蔬菜瓜果、洪量饮水有助于低沉其产生危险。
同时，卵巢癌以及其余恶性肿瘤如脑瘤、淋巴瘤和白血病等，当前尚未觉察与养分、饮食、体重有显著联系性。
食品、帮助养分品与癌症的干系酒精增多癌症产生迫害吗？
答复是一定的。喝酒会显著增多口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌产生的危险性，特为是与香烟同时影响的情景下。如妇女摄取叶酸不够，患乳腺癌危险性更高。
各样维生素增多剂对立癌有何详细影响？
当前尚无确凿解释说明其有显著防癌功效。倡导仍应从自然食品，如蔬菜和瓜果而不是所谓养分品中吸收这些身段定然的物资。
甜味剂致癌吗？
当前无任何解释说明其与癌症产生联系。
转基因生物工程食品平安吗？
当前无任何解释说明其与癌症产生或低沉癌症产生联系。
钙剂与癌症有何干系？
含钙量高的食品有助于低沉结肠和直肠癌产生，但也有解释显示其与高度侵蚀性前列腺癌的产生联系。于是，倡导对于19~50岁的人群增多钙剂量为逐日1克，50岁以上者则逐日1.2克。提议从绿叶蔬菜和低脂肪乳成品中摄取钙质。
咖啡致癌吗？
当前无任何解释说明咖啡有致癌性，畴昔曾被大众觉得的咖啡可增多乳腺癌和胰腺癌的论断也无从验证。
脂肪与癌症有何干系？
过多摄取脂肪可致使肥胖而增多癌症产生的危险，某些饱和脂肪也许有背面影响，但尚无确凿解释说明橄榄油、菜籽油有任何特别防癌好处。
可食性纤维养分品有何影响？
可溶性及弗成溶性纤维均有低沉血脂的影响，但防癌影响微漠。
鱼类成品防癌吗？
鱼类成品富含ω-3脂肪酸，其在动物实践中显示有防癌和按捺癌成长的影响，但在人体尚未一定是不是具备雷同影响。
鱼类有助于抗御血汗管疾病，但由于某些鱼类不断深藏水底，含有相对高的重金属和其余处境浑浊物，于是妊妇、哺乳期妇女及婴幼儿应裁减食用这些鱼类。
氟化物可致癌吗？
答复是不是认的。对含氟牙膏、蛀牙医治方剂以及加氟水等举办了洪量严厉实践，结局未显示有任何致癌危险。
叶酸能防癌吗？
叶酸是维生素B族物资，见于很多蔬菜、豆类、瓜果及谷物。其缺少可致使结、直肠癌和乳腺癌产生几率增高，特为是对于酗酒者而言。增多叶酸倡导从自然食品中吸收。
食品保鲜防腐增加剂致癌吗？
当前经美国食品方剂办理局答应行使于食品产业的这种物资没有致癌影响。
大蒜防癌吗？
无确凿解释。
喷射线晖映过的食品致癌吗？
不会，射线晖映的方针是杀灭食品中的无益微生物。
加工和腌制食品会致癌吗？
过多食用加工和腌制食品致使胃癌和结、直肠癌的产生率增高。
这些食品含多种致癌化学物资，特为是高温油炸、煎烤肉类食品，应尽管少吃。
橄榄油能抗御癌症吗？
橄榄油是奶油的安康替换品，可低沉血汗管疾病产生。
与癌症无显著联系性。
有机食品与癌症有何干系？
有机食品指无杀虫剂和人为基因变换的植物类食品，与癌症无显著联系性。
杀虫剂和除草剂致癌吗？
即便这些物资有一定的毒性，但当前洪量研讨结局并未能解释其有增多癌症产生的迫害。
糖精良癌吗？
谜底是不是认的。
动物实践研讨确切说明大剂量糖精也许引发大鼠膀胱结石孕育从而致使膀胱癌，但并不引发人类的雷同病变。
美国国度毒理学研讨机构已将其从人类致癌化学物资名单中去除。
饮食高含盐量致癌吗？
在习惯洪量食用盐腌制食品的某些国度和区域，胃癌、鼻咽癌和喉癌产生率较高，但在常日饮食中适当用盐并无致癌的危险。
硒也许低沉癌的产生吗？硒是一种矿物资，有抗氧化影响。
动物实践显示其也许低沉肺癌、结肠癌和前列腺癌产生率。但尚无严厉的研讨结局。
不提议洪量食用其增加剂，若食用逐日则不要超出微克。
豆类成品可否低沉癌症的病发？
豆成品是极佳的卵白质滥觞和肉类替换食品，但与低沉癌症产生迫害尚无确凿因果干系。
由于豆类含有类雌激素物资，乳腺癌患者应防止过多食用，或食用人为制做的丸剂、粉剂等食品做为替换品。
过多食用糖对身段有何种迫害？
过多食用糖可致使肥胖、糖尿病等，直接引发癌症产生率增高。于是，倡导尽管裁减食用糖和含糖量极高的糖果、糕点及饮料。
复合维生素和矿物资增多丸剂有低沉癌症病发的影响吗？
这种物资并无抗癌影响，自然食品是吸收这些物资最好的滥觞。纵然服用这种丸剂，也应遵守医嘱，弗成超出逐日规矩的剂量。
茶可防癌吗？
动物实践显示茶（如绿茶）可低沉某些癌的产生，但尚无研讨材料确证。
新鲜、冷冻和罐装蔬菜及瓜果养分有区别吗？
新鲜蔬菜和瓜果养分最充足，洪量食用有低沉口腔癌、食管癌、胃癌、肺癌和结直肠癌产生的影响。以微波炉和蒸熟的烹调方法保管养分成份最好。
提议洪量并百般化食用蔬菜和瓜果。但当前并无论断显示纯素食有显著低沉癌症产生迫害的影响。
纯素食者应提防增加维生素B、锌和铁剂，这对于童子和绝经前妇女特为要害。
维生素A低沉癌症产生吗？
并无确凿论断。而现实上，大剂量维生素A会增多抽烟者产生肺癌的迫害。
维生素C低沉癌症产生吗？
食用含洪量维生素C的蔬菜和瓜果有防癌影响，但服用天真维生素C片并无功效。
维生素D低沉癌症产生吗？
大方病学材料显示其对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的产生迫害有一定低沉影响（尚无随机比较研讨）。
倡导经过均衡饮食来获得维生素D，而且防止过多暴晒阳光。逐日蚀用维生素D剂量在~0毫克领域。
维生素E低沉癌症产生吗？
维生素E是灵验而强力的抗氧化剂，有材料显示其可低沉抽烟者前列腺癌的产生率。但此外影响尚无一定的研讨论断。
水、果汁也许低沉癌症的产生吗？
洪量饮水可冲淡膀胱内尿及所含毒性物资的浓度，从而低沉膀胱癌产生，乃至有材料提醒对抗御结肠癌也无益。倡导逐日饮用最少8杯水。
提防：果汁也许供应洪量水份和养分物资，但其含纤维很少，于是不能以果汁替换食用蔬菜和瓜果。
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