京东消费及产业发展研究院、京东超市于本周联合发布《粮油调味品消费趋势报告》，分析了粮油调味品近三年的消费趋势，依托京东近6亿活跃用户的体量，京东的数据在很大程度上也代表了行业趋势。
京东超市的数据显示，近三年，米面杂粮和干货类食品保持高增长。其中，米面杂粮销售额年复合增长达到52%，坚果等干货类食品销售额年复合增长达65%。
在粮油消费趋势方面，健康已成为很大一部分消费者购买粮食类产品的首选因素。杂粮、低脂、低糖类产品迎来高增长，具有健康属性的粮油品类同比增长均超过85%，有机认证的商品品种同比增长达到%。
在调味品消费趋势方面：第三方行业数据显示，近一半消费者会选择网购。近三年来，咸鲜、葱椒、酸甜味成消费者最爱的调味品三大口味。牛油果油成销售增速最快的油。
品牌兴衰近三年来也有趋势，五常大米、金龙鱼、福临门、十月稻田、五得利面粉成京东超市米面类爆款，金龙鱼、福临门、鲁花、胡姬花、九三这些粮油品牌销售持续走高。
报告依托京东超市年到年在售商品销售数据，结合第三方行业数据，对米面粮油品类消费趋势进行全面分析和解读。
粮油方便食品消费：玉米、糙米、低脂/零脂调味汁、零卡糖品类增长均超85%
京东超市粮油调味部总经理肖诺表示，健康已成为很大一部分消费者购买粮食类产品的首选因素之一，杂粮、低脂、低糖类产品迎来高增长。
其中以玉米、糙米、低脂/零脂调味汁、零卡糖为代表的健康属性的商品品类同比增长均超过85%。有机产品持续热销，健康、安全、环保等因素成为消费者消费决策的重要因素，有机认证的商品品种同比增长达到%。
此外，随着物流行业实现跨越式发展，消费者“买全国”的趋势愈发明显，这也带动了地标产品以及地方特产的供给和销售。其中五常大米销售增幅达到%、宁夏枸杞销售增幅则是78%，古田食用菌的销售增速则保持在60%。
京东超市数据显示，从地域来看，宁夏、湖北、四川的消费者最喜欢购买杂粮；福建、上海、宁夏的消费者最爱干货；青海、宁夏、贵州消费者最青睐方便食品；山西、内蒙、吉林则更钟情面食、四川、广东、安徽则是米的消费大省。
整体来看，年-年，京东超市的米面杂粮销售额年复合增长达到52%，坚果等干货类食品销售额年复合增长达65%。
依据京东超市近一年以来的用户购买习惯来看，从性别来看，男性更偏爱购买大米和方便食品，占总成交额的50%以上；女性则更偏爱购买有机食品、面粉、杂粮，占总成交额的60%以上。
从年龄层来看，16岁—35岁消费者是方便食品的消费主力，其成交额占总成交额的61.3%；36岁-45岁之间的用户更喜欢购买米，其成交额占总成交额的35.2%；46岁以上的用户对“健康”概念更
