这款挞派我经常做，一个是孩子喜欢吃，另一个我比较喜欢用野生的蓝莓进去，对于整天抱着手机的孩子来说还能预防近视什么的，而且最近全国野生流感肆虐，多吃蓝莓还能增强抵御病毒，增强体质什么的。挞派的做法超级简单，相信大家跟随我的文章看一遍就懂的，具体做法小编也在后面一一分解给大家。而且这款甜品不但好做更好吃，下午茶时间和朋友聊天喝咖啡，再来一份这样的挞派，吃着都是甜蜜的。莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。蓝莓分为人工培植和野生的，前者颗粒大，但是花青素低，而野生的蓝莓颗粒小，但是花青素含量确是极高的。花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。今年冬天流感严重大家不妨多吃点蓝莓，很不错的。而且天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，更具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。挞皮材料：黄油克糖3克盐2克金龙鱼低筋小麦粉克蛋黄6克水25克挞馅材料：鸡蛋一粒蛋黄1个糖粉45克淡奶油70克牛奶20克香草精几滴玉米淀粉10克辅料：野生蓝莓适量烘焙时间：度25分钟烘焙模具：学厨28CM挞盘黄油软化加糖和盐打发接着筛入低筋面粉、蛋黄和水揉成团，放入冰箱冷藏一个小时将挞馅的所有材料混合搅拌好后过滤下使其更加细腻取出冷藏过的挞皮，放入派盘擀好、压上重物，放入烤箱度烤20分钟左右取出来后将挞馅倒入，并且在表面放上野生蓝莓再次放入预热好的烤箱度烤25分钟左右，取出冷却好撒上糖粉，放上新鲜的野生蓝莓点缀即可小叮咛挞皮最好要先用重物压着烤定型，避免倒入挞馅后鼓起各家烤箱温度不同，请酌情增减，我用的是北美电器的E43A烤箱低筋面粉用的是金龙鱼家的，最近一年都用这个，效果很不错
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