随着我们的生活条件越来越好，在食品健康问题上也是引起了我们国民的高度重视。在食品上，“油”作为我们中国美食的基础，在安全上更是重中之重。
在早些年的时候，我们老百姓最经常食用的油，都是自己用各种肉类炼出的肉油，或者是自己压榨出的菜籽油。
这种油，虽然在使用上来说要经历一系列的流程，最后才可以进入我们的嘴里，与超市购买的油相比十分的麻烦。
但是，最起码这种油相对来说却是十分的健康。
更何况现在市场上，出现了一种十分便宜的油，那么这种油到底是怎么被制造出来的呢？对于健康来说，又有什么样的影响呢？
调和油，顾名思义其实就是根据使用上的需要，按照比例调配出来的食用油，在一般情况种下多为两种，或者数种以上的油配置出来的。
虽然目前来说，调和油在标准上，只有企业级的标准，国家并没有制定相关的标准，但是目前来说，调和油的发展前景依旧是十分好，他也成为了消费者热爱的产品之一。
根据掺加的内容不一样，这也使得调和油有了众多的品种，像是市场上常见的营养调和油、经济调和油、高端调和油等等。
那么，在市场上常见的众多油之中，在食用时究竟健康吗？在购买时应该怎么做出选择呢？
其实这两个问题，在并没有国家标准上就可见一斑了，因为这样在监管时，并没有什么一个统一的标准，这也使得商家拥有着众多借口。
如果稀里糊涂的将这种油吃进肚子里，甚至将会导致学生的记忆力出现下降，就算是成年人也会出现众多的问题。
其中，高血压、高血糖等一众亚健康的问题也会出现在我们的身上，再老的时候，甚至还会出现中风的情况。
但是这种情况，只会出现在不合格的油品身上，如果油没什么问题的话，其实调和油还是十分不错的选择。
毕竟，在调和油之中还有一种健康调和油，其中含有的众多营养成分，可以不断地为我们的身体健康提供帮助。
但是在市场之上出现的食用油，高达数十种可谓是让消费者眼花缭乱，所以我们到底应该怎么选呢？
毕竟在市面上存在的调和油，在价格方面可谓是有着十分巨大的差距，就比如福临门的食用调和油的价格每5升仅仅五十元。
可反观金龙鱼同样的食用油，价格却高达将近一百二十元，已经翻出了一倍还要出头，这么大的价格差异，我们怎么做出选择呢？
其实，还是要注意看清配料表，但是之前就有记者进行了调查，在某些超市之中的食用油，并没有标注配料的具体内容。
甚至，就连超市的工作人员都没办法说清，自己所售卖的食用油之中含有的具体成分。
这也让消费者在进行购买时也是一脸懵，于是在选择的时候，品牌也就成了消费者唯一的办法。
柴米油盐酱醋茶，作为我们老百姓日常生活中的七件大事，食用油不单是为我们造就出不计其数的美味佳肴，还不断地为我们的身体提供着所需要的能量与营养。
脂肪酸分为饱和时脂肪酸与不饱和脂肪酸，饱和时脂肪酸并不是我们人体所需要的，所以选择时最好还是选择不饱和脂肪酸。
这种脂肪酸，可以预防各种心血管疾病，调节我们身体的胆固醇水平，降低我们的血脂、改善我们的血液循环，抑制血栓的形成。
但是，在选择的时候，我们一定要注意其中含有的胆固醇以及钠，这两种物质一定要为零，如果不是的话，就证明食用油的品质不佳，三高人群一定要注意。
在厨房之中，由于炒菜的烟油对空气的污染十分严重，长期吸入的话无疑会对我们的呼吸道以及皮肤造成巨大的损伤，甚至是让我们患上癌症的风险。
烟点低的食用油，更加适合的则是凉拌类的菜式。
如果选择的正确，不单单是可以减少营养的流失，使得我们的菜肴口感更加丰富，还能保护我们烹饪者的健康，让我们减少患癌的风险。
这些都是可以在食用油的瓶体上标注出来的，如果还是觉得麻烦的话，还可以在瓶体上看到食用油的级别。
在食用油的级别问题上我国也是有着相关法规以及标准的，在食用油售卖上，必须在标签上标注其质量。
一般来说，我们将食用油分为四个级别，从一级到四级分别代表着不同食用油的不同等级，只要看到级别，我们自然就可以知道食用油的好坏。
而且，食用油也需要标注清楚压榨的工艺，一般来说食用油的加工工艺分为压榨和浸出两种方式。
压榨法，顾名思义就是通过挤压的方式将菜籽之中的优质挤压出来，这种方式充分的保留了营养物质。
但是这种方式，也使得成本不断飙升，在买的时候价格自然也会不断地攀升。
另一种则是通过浸泡，将压榨后的料饼中残存的油脂提取出来，这种方式也使得成本不至于那么高，所以价格自然也会比较低廉。
但不论是哪种方式都只是制作方式的不同，只要达到了国家标准都是可以放心的食用。
作为与我们日常生活息息相关的产品，食用油的重要性大家也都十分的重视，在我们追求食物口感的同时，也要注意健康。
就算油的价格贵一些，只要品质好其实也是没什么问题的，最好不要买到即贵品质有不好的油。\x02
百度百科——调和油
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