爆炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。By深蓝小米粥用料花蛤克郫县豆瓣酱1汤匙生姜5片大蒜1头花椒1把辣椒5个小葱2棵白砂糖1茶匙黄酒1茶匙生抽1茶匙香油适量食盐适量食用油适量做法步骤1、花蛤用盐水加点香油吐沙半天；2、准备好配料：郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、干辣椒5个、小葱2棵；3、干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段；4、花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口即可；5、用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用；6、加热轻奢派炒锅，倒入适量食用油，待油温达到六成热时，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里煸香；7、加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀；8、再将焯过的花蛤放入锅里爆炒出香味；9、爆炒2分钟后，加入1茶匙生抽和2茶匙黄酒调味；10、加入1茶匙白砂糖提鲜；11、出锅前撒上一些小葱叶子即可！12、成品图13、成品图14、成品图小贴士1.这道菜里面加入了郫县豆瓣酱，所以不用再加盐啦；2、花蛤买回来务必进行吐沙过程；3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
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